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Waldpilzpfanne mit Spiegeleiern

Poêlée de champignons et œufs au plat

2
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Bolets, frais

200 g

Champignons de Paris, frais

300 g

Chanterelles

200 g

Persil

½ botte(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

100 g

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Instructions

  1. Essuyer les champignons de Paris. Couper les bolets et les champignons de Paris en lamelles. Si nécessaire, laver et couper en deux les chanterelles. Laver, essorer et hacher le persil. Peler et couper en dés l’oignon.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter l’oignon, les chanterelles, les bolets et les champignons de Paris env. 5 minutes. Ajouter l’ail et faire brièvement sauter le tout. Saler et poivrer. Affiner avec le fromage frais et le persil.
  3. Casser les œufs sur les champignons et laisser la préparation se solidifier à couvert env. 5 minutes. Servir.

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