Poêlée de champignons et sa purée de haricots

Instructions

1. Peler et couper en dés l'oignon. Frotter et couper en lamelles les champignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et presser l'ail. Y saisir l'oignon et l'ail env. 2 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter le tout env. 5 minutes.
2. Rincer et égoutter les haricots. Les faire brièvement chauffer avec le bouillon dans une casserole. Réduire les haricots et l'entier du bouillon en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Affiner les champignons avec le persil et le thym. Saler et poivrer. Servir la poêlée de champignons avec la purée de haricots.