Poêlée de champignons et sa purée de haricots

Name: Poêlée de champignons et sa purée de haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pièce(s), taille moyenne Oignon; 600 g Champignons de Paris, frais bruns; 1 cc Huile de colza; 1 gousse(s) Ail; 200 g Haricots blancs (conserve); 125 ml Bouillon de légumes, préparé vegan (1/2 cc de poudre); 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 1 pointe(s) de coûteau Cumin; 1 CS, haché Persil, frais plat; 1 CS Thym haché

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

30 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Champignons de Paris, frais

600 g, bruns

Huile de colza

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Haricots blancs (conserve)

200 g

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, vegan (1/2 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

1 pointe(s) de coûteau

Persil, frais

1 CS, haché, plat

Thym

1 CS, haché

Instructions

Peler et couper en dés l'oignon. Frotter et couper en lamelles les champignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et presser l'ail. Y saisir l'oignon et l'ail env. 2 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter le tout env. 5 minutes.
Rincer et égoutter les haricots. Les faire brièvement chauffer avec le bouillon dans une casserole. Réduire les haricots et l'entier du bouillon en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Affiner les champignons avec le persil et le thym. Saler et poivrer. Servir la poêlée de champignons avec la purée de haricots.

Poêlée de champignons et sa purée de haricots

Ingrédients

Instructions

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