Pokébowl au bœuf

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver l’oignon de printemps et le couper en fines rondelles. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en lanières. Les mélanger avec les oignons de printemps, la sauce soja, l’huile, 1 CS de sauce pimentée et le poivre. Laisser mariner env. 15 minutes au réfrigérateur.
2. Laver, épépiner et couper les poivrons. Peler les carottes et les râper grossièrement. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de la peau, avant de la couper en tranches. Égoutter le kimchi. Couper le cresson.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y saisir le steak avec la marinade pendant 3 à 5 minutes de tous les côtés. Saler. Répartir le riz, les lanières de steak, les poivrons, les carottes, l’avocat et le kimchi dans 4 bols sans mélanger les ingrédients. Arroser le pokébowl avec le reste de sauce pimentée. Parsemer de sésame et de cresson, puis servir.