Poivrons farcis à la viande hachée et aux petits pois

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les poivrons. Retirer le chapeau et les épépiner. Déposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Précuire au milieu du four pendant env. 15 minutes.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen ou vif et y saisir 300 g de viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Presser la gousse d’ail. L’ajouter, ainsi que du sel, du poivre et du paprika. Ajouter les petits pois. Déglacer avec les tomates concassées. Laisser mijoter env. 10 minutes et relever avec du thym.
3. Farcir les poivrons à l’aide de la préparation de viande. Parsemer de fromage râpé et poursuivre la cuisson env. 15 minutes au four.
4. Laver la salade, l’essorer et la mélanger à la vinaigrette. Servir les poivrons farcis avec la salade.