Pizza quattro stagioni classique

Instructions

1. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans l’eau. Mélanger 240 g de farine avec 1 cc de sel. Ajouter le mélange de levure et pétrir pour former une pâte lisse. Laisser lever la pâte au chaud et à couvert pendant env. 60 minutes.
2. Pour la sauce, mélanger les tomates et les herbes italiennes. Saler et poivrer. Peler l’oignon et le couper en tranches. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en dés. Couper le salami et le jambon en tranches. Couper les olives en rondelles. Égoutter le thon et le maïs.
3. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Parsemer le plan de travail du reste de farine. Dérouler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle. Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. La badigeonner de sauce tomate et parsemer de 30 g de fromage.
4. Garnir la pizza par quartiers avec du salami et du poivron, du jambon et des olives, du thon et des oignons, et enfin des champignons et du maïs. Parsemer du reste de fromage. Faire cuire la pizza quattro stagioni au milieu du four pendant env. 20 minutes. Parsemer d’origan. Découper en parts et servir.