Photo de Pizza de pois chiches, saucisse et brocoli prise par WW

Pizza de pois chiches, saucisse et brocoli

6 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
57 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
37 m
Part(s)
4
Une idée savoureuse pour réaliser une pâte à pizza sans gluten ; cette version utilise de la purée de pois-chiches, de la fécule de maïs et un oeuf.

Ingrédients

Pois chiches (conserve)

425 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

2 CS

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Brocoli

½ pièce(s)

Saucisse de Vienne de volaille

2 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Huile d'olive

1 cc

Tomates en purée (passata)

80 g

Origan

1 pincée(s)

Mozzarella allégée

1 boule(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer avec l’œuf à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter la fécule et le parmesan en pluie, saler légèrement et poivrer. Mixer de nouveau. Tapisser un moule amovible de 26 cm de diamètre d’un papier de cuisson. Y étaler la purée de pois chiches à la cuillère en une couche épaisse. Lisser la surface sans faire de rebord. Enfourner pendant 25 min.
  2. Pendant ce temps, couper les bouquets du brocoli. Les pocher dans de l’eau bouillante salée, 2 min à feu vif. Rincer, égoutter et détacher les petites florettes. Couper les saucisses en fines rondelles biseautées. Émincer l’oignon en fines lamelles, les badigeonner d’huile.
  3. Retirer la plaque du four. Étaler le coulis de tomate sur la pâte en laissant un bord libre sur 1 cm. Parsemer d’origan puis de mozzarella. Garnir du brocoli, de rondelles de saucisses et de lamelles d’oignon. Enfourner de nouveau pendant 10 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Transvaser dans un plat et retirer le papier de cuisson.

Notes

Pourquoi pas ? Le moule à tarte n’est pas indispensable : tapissez une plaque d’un papier de cuisson, tracez un cercle de 26 cm de diamètre et étalez la pâte à l’intérieur. Ajoutez une gousse d’ail hachée dans le coulis de tomate.