Pineapple coconut cake

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler l‘ananas et le couper en quatre. Retirer le tronc. Couper l‘ananas en fines tranches. Battre le beurre et le sucre de sorte à obtenir une mousse. Incorporer les oeufs les uns après les autres à l‘appareil. Ajouter le lait à l‘appareil. Bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à lever et la noix de coco râpée à l’appareil. Bien mélanger.
2. Disposer la pâte dans un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson. Répartir les tranches d‘ananas sur la pâte. Faire cuire la préparation env. 40 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes. Servir.