Photo de Pilaf d’agneau aux dattes prise par WW

Pilaf d’agneau aux dattes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s), moyen

Oignon

1 pièce(s), petit

Dattes séchées

4 pièce(s), dénoyautées

Agneau, filet, cru

240 g

Huile de colza

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre de Cayenne

½ cc

Riz Basmati, sec

100 g

Cardamome

½ cc

Curcuma

1 cc

Cumin

1½ cc

Cannelle

1 pincée(s), poudre

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, (2 cc de poudre)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver les courgettes. Peler l’oignon. Couper l’oignon et les courgettes en dés. Couper les dattes en petits morceaux. Essuyer et couper en dés le filet d’agneau.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne. Retirer la viande du wok. Saisir brièvement le riz avec l’oignon, la cardamome, le curcuma, le cumin et la cannelle dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 15 minutes.
  3. Ajouter les courgettes et les dattes. Saler et poivrer. Faire cuire le tout env. 5 minutes. Ajouter la viande et réchauffer le tout brièvement. Saler et poivrer. Si souhaité, saupoudrer de coriandre. Servir.