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Pasta Colore

Pasta Colore

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Échalote

1 pièce(s)

Romanesco

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pâtes, sèches

120 g, Farfalle

Jus de betterave rouge

150 ml

Sucre blanc

1 pincée(s)

Thym

1 CS, haché

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé, copeaux

Instructions

  1. Peler l’échalote et la couper en dés. Laver le chou romanesco, le séparer en petits bouquets. Les faire cuire dans l’eau salée pendant env. 15 minutes.
  2. Cuire les farfalles dans l’eau salée selon les indications de l’emballage. Les égoutter env. 1 minute avant la fin de la cuisson. Porter à ébullition le jus des betteraves et le sucre dans une casserole. Ajouter les farfalles précuites et les dés d’échalote. Laisser mijoter env. 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les farfalles aient absorbé tout le liquide.
  3. Égoutter les bouquets de chou romanesco. Les mélanger au thym et aux farfalles. Saler et poivrer. Servir les Pasta Colore parsemées de copeaux de Parmesan.

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