Panna Cotta aux raisins cuits

Instructions

1. Faire tremper la gélatine selon les indications de l’emballage. Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Essorer la gélatine. La placer dans le lait chaud et la diluer en remuant. Laisser refroidir le mélange env. 15 minutes.
2. Mélanger le yogourt, la crème légère, le miel et le sucre vanillé. Ajouter le tout au lait et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. Répartir la crème dans 6 bols (contenance : env. 200 ml). Réserver env. 4 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver les raisins, les couper en deux. Les placer dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm). Y mélanger 1 CS de vin. Cuire les raisins 20 à 25 minutes au milieu du four. Incorporer le reste de vin. Laisser refroidir env. 20 minutes. Hacher grossièrement les pistaches. En parsemer la panna cotta et servir avec les raisins.