Photo de Panini façon caprese prise par WW

Panini façon caprese

7 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
2 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Tofu nature

250 g

Drink amande, non sucré

250 ml

Farine de maïs

2½ CS

Flocons de levure

10 g

Jus de citron

1 cc

Tomates, fraîches

4 pièce(s)

Basilic, frais

8 tige(s)

Petit pain ciabatta

4 pièce(s)

Mayonnaise vegan

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Pour la mozzarella vegan, tapoter le tofu avec du papier absorbant pour le sécher. Le mixer finement avec du drink d’amandes, de la farine, les flocons de levure et du jus de citron. Réchauffer le mélange à feu moyen dans une casserole et laisser épaissir 8 à 10 minutes en remuant. Répartir la préparation dans 2 petits bols. Laisser refroidir brièvement, puis laisser prendre env. 90 minutes au réfrigérateur.
  2. Laver les tomates et les couper en rondelles. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Démouler la mozzarella avec précaution. La couper en tranches.
  3. Découper les paninis. Les tartiner de mayonnaise et garnir les moitiés inférieures de tomates, de mozzarella et de basilic. Saler et poivrer. Refermer avec les moitiés supérieures de panini. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté sur une grille exposée à la chaleur directe. Servir les paninis façon caprese.