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Pancakes à la banane et coulis de fruits rouges au sirop d’érable

4
Point(s)
Durée totale
0 m
Part(s)
4

Ingrédients

Myrtilles fraîches

150 g

Framboises

150 g

Sirop d'érable

3 CS

Zeste de citron (non traité)

1 cc

Banane

4 pièce(s), petit

Sel iodé

1 pincée(s)

Oeuf de poule

8 pièce(s), moyen

Poudre à lever

½ cc

Huile de colza

1 CS

Instructions

  1. Laver et sécher les fruits rouges en les tapotant. Réchauffer le sirop d’érable au micro-ondes à 700 Watts pendant env. 30 secondes. Incorporer les fruits rouges et réchauffer 1 minute supplémentaire au micro-ondes. Incorporer 1/2 cc de zeste de citron. Couvrir et réserver.
  2. Peler les bananes et les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter le zeste de citron restant, le sel, les œufs et la poudre à lever. Mélanger.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire 24 petits pancakes l’un après l’autre, pendant env. 2 minutes de chaque côté. Arroser les pancakes de coulis et servir.