Photo de Pancakes de quinoa et groseilles à maquereau prise par WW

Pancakes de quinoa et groseilles à maquereau

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Flocons de quinoa

60 g

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Poudre à lever

1 cc

Yogourt de soja nature (jusqu'à 55kcal/100g)

100 g

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cc

Groseilles à maquereaux

250 g

Jus de citron

1 CS

Sirop d'érable

2 cc

Farine de graines de caroube

4 cc

Instructions

  1. Cuire le quinoa dans l’eau en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Inciser la gousse de vanille sur toute la longueur et extraire la pulpe. Mélanger le quinoa avec 3 cc de farine de graines de caroube, la poudre à lever, le yogourt et la pulpe de vanille. Battre les blancs d’œuf en neige et l’incorporer à la préparation de quinoa.
  2. Faire chauffer une poêle badigeonnée d’huile à feu moyen. Cuire 8 pancakes l’un après l’autre.
  3. Laver et couper les groseilles à maquereau en deux. Porter à ébullition les groseilles avec le reste de farine de graines de caroube, 2 CS d’eau, le jus de citron et le sirop d’érable. Laisser mijoter env. 2 minutes. Servir les pancakes de quinoa et groseilles à maquereau.

Notes

Ces pancakes peuvent aussi être préparés avec du millet cuit ou du riz complet cuit. La valeur SmartPoints ne change pas.