1

Presser les moitiés de citron. Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger le babeurre avec 2 cuillères à café de jus de citron et les œufs, puis incorporer le tout au mélange de farine. Laver les myrtilles, les sécher en les tapotant avec du papier absorbant, les mélanger ensuite à la préparation.

2

Faire chauffer une partie de l’huile dans une poêle et y faire cuire tour à tour 16 petits pancakes, env. 4 à 5 minutes de chaque côté. Conserver au four à 60 °C. Arroser les pancakes de sirop d’érable et les servir parsemés de sucre glace.