1

Laver la courgette et l’aubergine et les découper en tranches dans le sens de la longueur. Laver la courge, la couper en deux, retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et la couper en fines tranches. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y saisir les légumes séparément 3 à 4 minutes chacun. Saler et poivrer. Retirer les légumes du feu et laisser refroidir env. 10 minutes.

2

Préchauffer le four en mode grill à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver le poivron. L’épépiner et le couper en quatre. Le faire griller au milieu du four avec la peau orientée vers le haut pendant env. 5 minutes. Laisser refroidir le poivron env. 5 minutes. Le peler sous l’eau du robinet.

3

Découper soigneusement la partie supérieure d’une miche de pain avec un couteau à pain. Retirer l’intérieur du pain en laissant 2 cm d’épaisseur sur les bords. Tartiner l’intérieur du pain et du chapeau avec du pesto. Garnir la miche avec une couche d’aubergine, puis le basilic, le fromage, le poivron, la courgette, le jambon de volaille et la courge. Refermer avec le chapeau et lester afin de comprimer la garniture.

4

Déposer le pain surprise sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four sans activer la fonction grill pendant 12 à 15 minutes. Couper le pain en 8 parts et déguster chaud ou froid.