Photo de Pain hérisson aux fines herbes prise par WW

Pain hérisson aux fines herbes

6
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
12

Ingrédients

Levure, fraîche

½ cube(s)

Eau

130 ml

Farine mi-blanche

500 g

Bière de malt

100 ml

Huile de colza

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

100 g

Herbes aromatiques

1 botte(s), (p. ex. basilic, romarin, persil, ciboulette)

Sel marin

½ cc

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 cc

Instructions

  1. Émietter la levure, la dissoudre dans l'eau et la pétrir avec 480 g de farine, la bière de malt, l'huile et le sel pour obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, air chaud : 160° C).
  2. Mélanger le beurre avec le sel et les herbes hachées. Si tu le souhaites, ajoute une gousse d'ail pressée.
  3. Graisser un moule à cake (longueur env. 30 cm) avec du beurre. Saupoudrer la pâte d'un peu de farine et la pétrir. Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la farine et étaler la pâte en forme de rectangle. Badigeonner de beurre aux herbes et couper en bandes d'environ 6 cm de large.
  4. Couper les bandes en deux, les plier en accordéon et les placer côte à côte dans le moule à cake. Faire cuire le pain au four à mi-hauteur pendant environ 30 minutes et le servir.