Pain complet au babeurre

Instructions

1. Préchauffer le four avec la casserole allant au four (Ø 20 cm) à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Ajouter 200 g de farine complète, la farine de blé, la poudre à lever, 50 g de flocons d’avoine, le sel, le sucre et le babeurre dans le bol. Pétrir 1 min / mode pétrissage. Parsemer le reste de farine sur le plan de travail. Former une miche ronde avec la pâte. Former une croix en appuyant légèrement le manche d’une cuillère en bois sur la surface.
2. Badigeonner la casserole chaude d’huile. Y déposer la miche. Tartiner d’eau. Parsemer les flocons d’avoine restants et cuire env. 25 minutes au milieu du four avec le couvercle. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 10 minutes environ. Laisser refroidir le pain complet au babeurre dans sa casserole. Retirer de la casserole et laisser refroidir entièrement. Couper en parts et servir.