Photo de Omelette aux vermicelles et champignons prise par WW

Omelette aux vermicelles et champignons

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1

Ingrédients

Pleurotes, frais

100 g

Shiitake

150 g

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Persil, frais

2 tige(s)

Glass noodles (vermicelles de haricots mungo), sèches

20 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Huile de colza

1 cc

Sauce chili (à base de tomates)

½ cc

Instructions

  1. Frotter les champignons pour les sécher. Couper les pleurotes en morceaux et les shiitake en tranches. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Hacher l’ail. Laver, égoutter et hacher le persil. Préparer les vermicelles selon les indications de l’emballage puis les égoutter.
  2. Faire chauffer une poêle à feu vif. Y faire cuire les champignons, les oignons de printemps et l’ail sans matière grasse pendant 4 à 5 minutes. Saler, poivrer et retirer du feu. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Ajouter et incorporer les vermicelles, le mélange de champignons et le persil.
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire l’omelette, puis laisser prendre avec le couvercle env. 10 minutes. Rabattre l’omelette et servir garnie de sauce pimentée.