OEufs brouillés au chèvre et pain bis
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Roquette
1 poignée(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, petit, rouge
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)
1 CS
Persil
1 CS, haché, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Pain bis
1 tranche(s)
Beurre demi-gras, max. 40% MG
1 cc
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Laver la roquette et l’essorer. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en petits dés. Battre les oeufs, le fromage de chèvre, le persil, le sel et le poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir l’oignon et le poivron env. 5 minutes. Verser la préparation aux oeufs et laisser durcir en remuant. Faire griller le pain, le tartiner de beurre et garnir de roquette. Disposer les oeufs brouillés par-dessus. Servir les oeufs brouillés au fromage de chèvre.
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