Nasi goreng gourmand
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
120 g
Sel
1 pincée(s)
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Pousses de haricots mungo
200 g
Céleri-branche
1 branche(s)
Poireau
1 branche(s), grand
Porc, noix, crue
240 g, d’escalope de porc
Huile de colza
2 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sauce soja
4 CS
Curcuma
¼ cc
Paprika, en poudre
1 cc
Curry en poudre
½ cc
Cardamome
1 pointe(s) de couteau
Jus de citron vert/lime
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler et couper en quartiers l’oignon. Laver les germes de haricots, le céleri et le poireau. Egoutter les germes de haricots. Couper le céleri en morceaux et le poireau en lanières. Rincer et essuyer l’escalope de porc. Le couper en lanières.
2
Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande du wok. Faire sauter l’oignon, le céleri et le poireau dans le fond de cuisson 4 à 5 minutes. Déglacer avec la sauce soja.
3
Ajouter les germes de haricots. Assaisonner avec le curcuma, le paprika, le curry, la cardamome et le jus de citron vert. Ajouter la viande et le riz. Réchauffer brièvement le tout. Saler et poivrer. Si souhaité, garnir de grains de poivre rose et de coriandre. Servir.
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