1

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger la farine, la poudre à lever et 1/2 cc de sel. Battre les œufs et les mélanger avec le yogourt, l’huile et le lait. Ajouter le mélange d’œufs au mélange de farine et remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2

Émietter 60 g de feta et l’incorporer à la pâte, avec le persil, le thym et 1 pincée de poivre. Verser la pâte dans 8 petits moules à muffins en silicone. Répartir le reste de feta émiettée par-dessus et cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Laisser refroidir les muffins à la feta et aux herbes pendant env. 5 minutes et servir.