Muffins à la feta et aux herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger la farine, la poudre à lever et 1/2 cc de sel. Battre les œufs et les mélanger avec le yogourt, l’huile et le lait. Ajouter le mélange d’œufs au mélange de farine et remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Émietter 60 g de feta et l’incorporer à la pâte, avec le persil, le thym et 1 pincée de poivre. Verser la pâte dans 8 petits moules à muffins en silicone. Répartir le reste de feta émiettée par-dessus et cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes. Laisser refroidir les muffins à la feta et aux herbes pendant env. 5 minutes et servir.