1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Râper 1 cc de zeste d'orange et presser 4 CS de jus dans un bol. Peler et râper finement la carotte.

2

Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine et la poudre à lever, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu et le jus d’orange. Parfumer avec le zeste d’orange, la vanille et la cannelle. Ajouter la carotte râpée. Bien mélanger.

3

Répartir le mélange dans 6 moules en silicones en remplissant jusqu'aux trois quarts. Lisser la surface puis parsemer avec les graines d’anis. Enfourner pour 13 minutes, puis laisser reposer 2 minutes dans le four éteint. Laisser tiédir puis démouler.