Muffins de légumes

Name: Muffins de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Poivron jaune; 50 g Maïs (conserve); 2 pièce(s), moyen Carottes; 200 g Patates douces; 1 pièce(s), petit Courgette; 100 g Farine de blé complet; 50 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 3 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 2 CS, haché Persil, frais

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

50 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Ingrédients

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Maïs (conserve)

50 g

Carottes

2 pièce(s), moyen

Patates douces

200 g

Courgette

1 pièce(s), petit

Farine de blé complet

100 g

Lait écrémé, 0.3% MG

50 ml

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil, frais

2 CS, haché

Instructions

Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver et épépiner le poivron, le couper en petits dés. Égoutter le maïs. Peler les carottes et les patates douces. Laver la courgette et la râper, ainsi que les carottes et les patates douces. Envelopper la courgette et les carottes dans une serviette et absorber le liquide superflu. Mélanger la farine, le lait, les œufs, le sel, le poivre et le persil pour former une pâte.
Incorporer la courgette, les patates douces et les carottes râpées ainsi que les dés de poivron et le maïs à la pâte. Verser la pâte dans 12 moules à muffin en silicone. Cuire les muffins de légumes env. 30 minutes au milieu du four préchauffé. Laisser refroidir env. 30 à 40 minutes et servir.

Muffins de légumes

Ingrédients

Instructions

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