1

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Peler et couper en dés une échalote. Couper la seconde échalote en rondelles.

2

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter les dés d'échalote, le concentré de tomates, la moutarde et le ketchup. Faire brièvement suer le tout. Saler et poivrer.

3

Abaisser la pâte en suivant les instructions de l'emballage. La couper en douze rectangles. Disposer les rectangles de pâte dans douze moules à muffins en silicone en veillant à former des bords hauts.

4

Répartir la préparation dans les moules et faire cuire le tout au milieu du four env. 20 minutes. Couper les tranches de cheddar en quatre. Garnir les muffins de morceaux de cheddar env. 5 minutes avant la fin de la cuisson.

5

Couper en rondelles les concombres au vinaigre. Garnir les muffins de rondelles de concombres au vinaigre et de rondelles d'échalote. Servir.