Photo de Muffins aux fines herbes et aux légumes prise par WW

Muffins aux fines herbes et aux légumes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12

Ingrédients

Épinards

150 g

tomates séchées, sans huile

6 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, chaud (1/4 cc de poudre)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Oeuf de poule

8 pièce(s), moyen

Ciboulette, fraîche

2 cc, haché

Persil, frais

2 cc, haché

Basilic, frais

2 cc, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Jus de citron

1 cc

Muscade

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Décongeler les épinards et absorber le liquide superflu. Ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon et les égoutter. Hacher les tomates séchées et les épinards. Laver, épépiner et couper en dés le poivron.
  2. Emulsionner les œufs, la ciboulette, le persil, le basilic, le sel, le poivre, le paprika, le jus de citron et la noix de muscade. Mélanger les légumes et l'émulsion. Répartir le mélange dans des moules pour muffins en silicone. Faire cuire les muffins env. 25 minutes au milieu du four. Servir.

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