1

Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sirop de betterave, le sucre vanillé, les épices pour pain d'épice et le poivre et faire chauffer pendant environ 3 minutes en remuant. Mélanger la farine de riz avec le bicarbonate de soude, ajouter le mélange sucre-margarine, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et laisser refroidir pendant environ 30 minutes.

2

Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, air chaud : 160° C). Diviser la pâte en 12 parties, former des boules, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four à mi-hauteur pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrer les noix au poivre de sucre glace et les conserver dans une boîte hermétiquement fermée.