Mini boulettes et ketchup maison
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Tomates, fraîches
200 g
Boeuf, coin/noix, cru
800 g, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
1 cc, haché
Panure
1 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Huile d'olive
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Vinaigre de vin
1 CS, vinaigre de vin blanc
Sirop d'agave
1 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Instructions
1
Mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, le thym, la chapelure et l'œuf et former 20 boulettes. Placer les boulettes dans le panier de cuisson de la friteuse à air chaud et faire frire à 175 degrés pendant 10 à 15 minutes, retourner si nécessaire et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
2
Peler et couper l'oignon en dés. Laver les tomates et les couper en morceaux. Chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu moyen, faire revenir les cubes d'oignon avec le concentré de tomates pendant environ 2 minutes, ajouter les morceaux de tomates et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
3
Réduire la sauce en purée. Affiner avec le vinaigre et le sirop d'agave. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir les boulettes avec le ketchup maison.
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