Photo de Minestrone à la tessinoise prise par WW

Minestrone à la tessinoise

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), grand

Ail

2 gousse(s)

Carottes

250 g

Céleri-branche

250 g

Fenouil

250 g

Courgette

250 g

Poireau

1 branche(s), moyen

Huile d'olive

1 cc

Vin blanc, sec

100 ml

Tomates concassées, pelées (conserve)

500 g

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml, (5 cc de poudre)

Haricots verts, frais

250 g, (surgelés)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Herbes italiennes

2 cc

Pâtes au blé complet, sèches

100 g, Fusillis

Parmesan/Grana Padano

4 CS, râpé

Instructions

  1. Couper l’oignon et l’ail en petits dés. Couper en tranches de 5 mm d’épaisseur, les carottes, le céleri-rave, le fenouil, la courgette et le poireau.
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire revenir 5 minutes les dés d’oignon et d’ail. Ajouter les carottes, le céleri et le fenouil. Cuire pendant 5 minutes. Arroser de vin blanc. Ajouter les tomates concassées et arroser de bouillon. Laisser mijoter la soupe pendant 25 à 30 minutes. Ajouter la courgette, le poireau et les haricots 10 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer et sucrer la soupe.
  3. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions de l’emballage. Servir la soupe et les pâtes dans des assiettes creuses. Parsemer de parmesan et décorer avec les herbes italiennes au moment de servir.