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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-rave
150 g
Carottes
1 pièce(s), moyen
Poireau
1 branche(s), grand
Ail
1 gousse(s)
Jus de tomate
50 ml
Bouillon de légumes, poudre instantanée
2 cc, préparé dans 400ml d'eau
Courgette
1 pièce(s), petit
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
1 CS, haché
Instructions
1
Couper le céleri en dés, le poireau et la carotte en tranches. Presser l’ail et faire revenir le tout à la casserole sans matière grasse. Arroser de bouillon et de jus de tomate et laisser mijoter env. 15 minutes.
2
Couper la courgette en dés et l’ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson. Saler, poivrer et parsemer de basilic haché. Astuce : lorsqu’il fait chaud, la soupe peut être refroidie, écrasée en purée et servie froide en gaspacho.
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