Émincé de poulet au soja et cacahuètes
13
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet, poitrine, crue
240 g
Sauce soja
2 CS
Chili en poudre
¼ cc
Ail
1 gousse(s)
Eau
12 CS
Beurre de cacahuètes/Peanut Butter
4 cc
Lait de coco, allégé
160 ml
Bouillon de légumes, préparé
75 ml
Riz classique/parboiled, sec
80 g
Mélange de légumes, sans graisse ajoutée (surgelé)
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja et la poudre de chili. Ajouter l’émincé de poulet.
2
Presser la gousse d’ail et la faire mijoter quelques minutes dans une poêle avec l’eau. Ajouter le beurre de cacahuètes, le lait de coco et le bouillon. Ajouter le poulet et laisser mijoter à couvert, 10 min. environ.
3
Faire cuire le riz et les légumes surgelés selon les indications de l’emballage. Saler et poivrer le poulet et ajouter de la coriandre hachée si désiré puis servir avec le riz et les légumes.
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