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Schweinsfilet-Topf mit Kartoffeln / Schweinefilet-Topf mit Kartoffeln

Émincé de porc et pommes de terre

8
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), petit

Tomates, fraîches

800 g

Thym

2 tige(s)

Romarin

1 tige(s)

Pommes de terre

800 g, fermes

Porc, filet mignon, cru

600 g

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Tomates en purée (passata)

300 g

Demi-crème, 25% MG

2 CS

Paprika, en poudre

1 cc

Instructions

  1. Peler et couper en lanières les oignons. Laver et couper en morceaux les tomates. Laver, essorer et hacher le thym et le romarin. Peler et couper en quatre les pommes de terre. Essuyer et couper en dés le filet de porc.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y saisir l’émincé de porc env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer l’émincé de porc de la casserole. Saisir les oignons dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, le romarin et le thym. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
  3. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée env. 20 minutes. Ajouter l’émincé de porc à la sauce et réchauffer le tout env. 2 minutes. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Affiner l’émincé avec la demi-crème. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir l’émincé avec les pommes de terre.

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