Émincé de porc et pommes de terre
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), petit
Tomates, fraîches
800 g
Thym
2 tige(s)
Romarin
1 tige(s)
Pommes de terre
800 g, fermes
Porc, filet/filet mignon, cru
600 g
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Tomates en purée (passata)
300 g
Demi-crème, 25% MG
2 CS
Paprika, en poudre
1 cc
Instructions
1
Peler et couper en lanières les oignons. Laver et couper en morceaux les tomates. Laver, essorer et hacher le thym et le romarin. Peler et couper en quatre les pommes de terre. Essuyer et couper en dés le filet de porc.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y saisir l’émincé de porc env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer l’émincé de porc de la casserole. Saisir les oignons dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, le romarin et le thym. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
3
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée env. 20 minutes. Ajouter l’émincé de porc à la sauce et réchauffer le tout env. 2 minutes. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Affiner l’émincé avec la demi-crème. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir l’émincé avec les pommes de terre.
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