Photo de Mac'n'cheese vegan à la courge prise par WW

Mac'n'cheese vegan à la courge

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
4

Ingrédients

Courge butternut

1 pièce(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pâtes, sèches

300 g

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

2 CS

Ail

2 gousse(s)

Farine blanche

2 CS

Drink amande, non sucré

450 ml

Moutarde, classique

1 cc

Flocons de levure

20 g

Mélange de salades (rayon frais)

100 g

Jus de citron

2 CS

Ciboulette

1 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, air chaud : 180° C). Éplucher la courge, la couper en deux, enlever les graines avec une cuillère et la couper en cubes. Répartir dans un plat à gratin (environ 20 x 30 cm), saler et poivrer et faire cuire au milieu du four pendant environ 35 minutes.
  2. Cuire les macaronis dans de l'eau salée selon les instructions du paquet et les égoutter. Pour la sauce, faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et le faire sauter pendant environ 1 minute. Saupoudrer de farine et faire transpirer. Ajouter le drink aux amandes en remuant et porter à ébullition. Saler et poivrer, incorporer la moutarde et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  3. Écraser finement ou réduire en purée la courge et l'incorporer à la sauce avec les flocons de levure. Ajouter les macaronis, mélanger et reverser dans le plat à gratin et faire cuire au milieu du four pendant environ 20 minutes. Laver la salade, l'essorer et l'arroser de jus de citron. Saupoudrer le mac'n'cheese vegan de ciboulette et servir avec la salade.