Photo de Macarons persans aux noix prise par WW

Macarons persans aux noix

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
40

Ingrédients

Blanc d'œuf

3 pièce(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Jus de citron

1 cc

Sucre blanc

150 g

Noix

100 g, haché finement

Dattes séchées

50 g

Cardamome

1 cc, moulue

Instructions

  1. Préchauffer le four à 140 °C (gaz : th. 1, four à air chaud : 120 °C). Recouvrir deux plaques de papier cuisson.
  2. Battre les blancs d’œuf, le sel et le jus de citron dans un saladier propre et sans matière grasse, ajouter petit à petit le sucre en pluie et continuer à battre pour obtenir une neige ferme et brillante.
  3. Hacher très finement les noix et les dattes dénoyautées. Ajouter la cardamome. Mélanger le tout et ajouter aux blancs en neige à l’aide d’une spatule, en soulevant délicatement.
  4. Prélever de petites portions de pâte à l’aide de 2 cuillères et les répartir sur les plaques. Faire sécher 30 à 40 minutes à mi-hauteur du four, en laissant la porte entrouverte pour que l’humidité puisse s’échapper. Sortir les macarons et les laisser complètement refroidir.

Notes

Conseil : les macarons se conservent 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique. Pour ajouter une touche supplémentaire de raffinement oriental, vous pouvez les parfumer avec quelques gouttes d’eau de rose.