Légumes au four à la mode turque
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
2 pièce(s), petit
Aubergine
1 pièce(s), petit
Tomates, fraîches
4 pièce(s)
Peperoncino
2 pièce(s), piments doux en conserve, sans huile
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Menthe
1 CS, hachée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Boulgour, sec
80 g
Concentré de tomate
1 CS
Paprika, en poudre
½ cc
Cottage cheese, max. 5 % MG
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver et couper en rondelles les courgettes, l'aubergine et les tomates. Couper les piments en rondelles. Répartir les piments avec les légumes sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
2
Pour la marinade, presser l'ail. Mélanger l'ail, l'huile, la menthe, le sel et le poivre. Mélanger les légumes et la marinade. Faire cuire le tout au milieu du four 25 à 30 minutes.
3
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée avec le concentré de tomates en suivant les instructions de l'emballage. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Mélanger les légumes et le cottage cheese. Servir les légumes avec le boulgour.
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