1

Peler les carottes, le céleri branche et l’oignon. Les couper en petits dés. Faire chauffer l’huile de colza dans une casserole à feu moyen et y faire sauter les légumes env. 7 minutes. Presser l’ail. Ajouter le haché végétarien. Faire sauter le tout env. 7 minutes. Incorporer le concentré de tomates. Saler, poivrer et relever avec les flocons de piment et le paprika. Relever avec 1 cc d’herbes. Déglacer le mélange de légumes et de haché avec le bouillon et les tomates. Cuire la sauce avec le couvercle pendant env. 15 minutes en remuant de temps en temps.

2

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Disposer tour à tour des couches de sauce, de feuilles de lasagne et de petits tas de crème acidulée dans un plat à gratin (env. 25 x 30 cm), en commençant et en terminant par de la sauce. Parsemer les lasagnes de fromage et cuire au milieu du four pendant env. 40 minutes.

3

Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches. Égoutter le maïs. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’agave et le reste d’herbes. Saler et poivrer. Mélanger la vinaigrette avec la salade. Servir les lasagnes avec la salade.