Lasagnes de lentilles champignons-épinards

Instructions

1. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les champignons pendant 5 à 8 minutes en les retournant régulièrement. Presser l’ail. Ajouter le thym et 1 cc d’origan. Cuire le tout env. 1 minute.
2. Parsemer les champignons de farine. Faire suer pendant env. 1 minute. Verser progressivement le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter progressivement les épinards et laisser reposer en remuant régulièrement. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant env. 2 minutes. Saler et poivrer.
3. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Mélanger le séré, 40 g de fromage et la muscade. Saler et poivrer. Répartir la moitié du mélange d’épinards dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Déposer par-dessus 3 feuilles de lasagne et la moitié du mélange de séré. Ajouter le reste du mélange d’épinards et les dernières feuilles de lasagne.
4. Mélanger le reste du mélange de séré avec 2 CS d’eau. Tartiner le mélange sur les feuilles de lasagne. Parsemer les lasagnes du reste de fromage et cuire au milieu du four pendant 40 à 45 minutes. Servir les lasagnes de lentilles et champignons parsemées du reste d’origan.