1

Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les champignons pendant 5 à 8 minutes en les retournant régulièrement. Presser l’ail. Ajouter le thym et 1 cc d’origan. Cuire le tout env. 1 minute.

2

Parsemer les champignons de farine. Faire suer pendant env. 1 minute. Verser progressivement le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter progressivement les épinards et laisser reposer en remuant régulièrement. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant env. 2 minutes. Saler et poivrer.

3

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Mélanger le séré, 40 g de fromage et la muscade. Saler et poivrer. Répartir la moitié du mélange d’épinards dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Déposer par-dessus 3 feuilles de lasagne et la moitié du mélange de séré. Ajouter le reste du mélange d’épinards et les dernières feuilles de lasagne.

4

Mélanger le reste du mélange de séré avec 2 CS d’eau. Tartiner le mélange sur les feuilles de lasagne. Parsemer les lasagnes du reste de fromage et cuire au milieu du four pendant 40 à 45 minutes. Servir les lasagnes de lentilles et champignons parsemées du reste d’origan.