Lasagnes courgettes-lentilles
10
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 1 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Carottes
1 pièce(s), moyen
Céleri-branche
2 branche(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
2 bocal /conserve, grand
Concentré de tomate
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1 cc de poudre)
Vin rouge, léger, 11,5% vol.
100 ml
Sucre blanc
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
2 cc
Fromage vegan râpé
100 g
Thym
1 cc
Lentilles rouges, sèches
150 g
Courgette
2 pièce(s), moyen
Feuilles de lasagne, complètes, sèches
10 pièce(s)
Alternative vegan à la crème acidulée à base de soja
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (gaz : niveau 3, air chaud 180° C).
2
Couper l'oignon et l'ail en petits dés. Couper également les carottes et le céleri en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les légumes pendant environ 3 minutes. Ajouter le sel, le poivre, l'origan et le thym. Mouiller avec le vin rouge, incorporer les tomates en morceaux, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le sucre et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter les lentilles et laisser mijoter encore 5 minutes environ.
3
Couper les courgettes en tranches. Verser un peu de sauce lentilles-tomates dans le plat à four et recouvrir de tranches de courgettes et de plaques de lasagnes. Répartir 1/3 de la sauce par-dessus et recouvrir à nouveau de courgettes et de plaques de lasagnes. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la sauce. Étaler la crème de soja sur la couche supérieure de pâtes et parsemer de fromage vegan.
4
Cuire au four à mi-hauteur pendant 35 à 40 minutes.
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