Lasagne à la courgette et aux lentilles

Instructions

1. Laver les courgettes et les couper en tranches. Éponger la mozzarella et la couper en tranches. Égoutter les lentilles. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les courgettes env. 10 minutes de chaque côté. Retirer du feu et les mélanger avec les lentilles. Ajouter les tomates, le vinaigre et les herbes dans la poêle. Presser l’ail et l’ajouter. Saler et poivrer. Cuire env. 2 minutes.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Déposer des feuilles de lasagne, de la sauce tomate, du mélange de courgette et de lentilles et de la mozzarella dans un plat à gratin (env. 30 x 20 cm) en alternant. Recouvrir le moule de papier aluminium et cuire au milieu du four pendant env. 30 minutes. Retirer le papier aluminium. Poursuivre la cuisson env. 15 minutes supplémentaires et servir.