Karotten-Mohn-Schnitten

Name: Karotten-Mohn-Schnitten
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 300 g Karotten; 4 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 70 g Zucker braun; 60 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 1 Stück, klein Orangen, unbehandelt; 180 g Mehl, Weissmehl; 4 EL Mandeln, gemahlen; 1 TL Backpulver; 2 EL Mohnsamen; 1 EL Puderzucker

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Temps total: 1 h • Préparation: 35 min • Cuisson: 25 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Karotten

300 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker braun

70 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Orangen

1 Stück, klein, unbehandelt

Mehl, Weissmehl

180 g

Mandeln

4 EL, gemahlen

Backpulver

1 TL

Mohnsamen

2 EL

Puderzucker

1 EL

Instructions

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen und fein raspeln. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Orangenschale abreiben und Orange auspressen.

Karottenraspel mit Eigelb-Zucker-Mischung, Mehl, Mandeln, Backpulver, Mohn, Orangensaft und -schale verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Einen Backrahmen (ca. 20 x 25 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, Teig einfüllen und glatt verstreichen.

Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Karotten-Mohn-Schnitten mit Puderzucker bestäuben in Stücke schneiden und servieren.

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