Photo de Kaiserschmarrn et compote de prunes prise par WW

Kaiserschmarrn et compote de prunes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Prune

500 g

Cannelle

1 cc, poudre

Sucre de canne

1 cc

Eau

100 ml

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Farine blanche

200 g

Sucre blanc

25 g

Lait écrémé, 0.3% MG

200 ml

Poudre à lever

½ cc

Eau minérale gazeuse

100 ml

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 cc

Amandes

1 CS, effilées

Instructions

  1. Couper les prunes en deux et les faire revenir à la poêle sans matière grasse. Parsemer de cannelle et de sucre, puis poursuivre la cuisson. Arroser d’eau et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
  2. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les blancs en neige avec du sel. Battre le jaune d’oeuf, la farine, le sucre, le lait, la poudre à lever et l’eau minérale jusqu’à obtention d’une crème. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Y verser la pâte et cuire 8 à 10 minutes. Retourner le Kaiserschmarrn dans la poêle, former des morceaux et cuire encore 5 à 7 minutes. Servir le Kaiserschmarrn avec les amandes effilées et la compote de prunes.