Houmous au poivron grillé

Instructions

1. Préchauffer le four en mode grill à 240° C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). Laver les poivrons, les épépiner et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en orientant la peau vers le haut. Griller au milieu du four pendant 10 à 12 minutes. Peler les moitiés de poivrons sous l’eau courante.
2. Rincer et égoutter les pois chiches. Mixer les pois chiches, les poivrons, le jus de citron, le tahin, l’eau, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Servir l’houmous au poivron grillé.
3. L’houmous se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.