Harengs salés sauce aux fines herbes

Instructions

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans de l’eau salée env. 20 minutes. Laver, essorer et hacher le persil et l’aneth. Peler et couper en fines rondelles l’oignon.
2. Pour la sauce, réduire le yogourt, les herbes, le jus de citron, le sucre et les cornichons en purée. Saler et poivrer. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Garnir les harengs de rondelles d’oignon. Servir les harengs avec les pommes de terre et la sauce.