Gâteau renversé à l’orange

Instructions

1. Râper 2 cc de zeste d’orange. Découper 2 oranges en fines tranches et presser l’orange restante. Réchauffer 100 g de sucre et l’eau dans une poêle à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter les tranches d’orange et laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu moyen ou vif. Retirer les tranches d’orange. Ajouter le jus d’orange dans la poêle et cuire env. 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre le reste de sucre et la margarine pour former une mousse. Incorporer les œufs les uns après les autres. Ajouter le zeste d’orange, l’extrait de vanille, la poudre à lever et la farine. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Disposer les tranches d’orange les unes à côté des autres dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm) recouvert de papier cuisson. Déposer la pâte par-dessus et cuire au milieu du four pendant 30 à 35 minutes. Renverser le gâteau sur une assiette. Retirer le papier cuisson. Badigeonner le gâteau de sirop et servir.