Tourte légère à la framboise

Instructions

1. Faire fondre la margarine et la mélanger aux amandes. Verser la préparation au fond d’un moule chemisé (Ø 24 cm). Bien tasser et réserver au réfrigérateur env. 15 minutes.
2. Laver les framboises, les sécher et en mixer la moitié avec 40 g de sucre. Battre la crème fouettée avec le reste de sucre. Porter à ébullition l’agar agar avec le drink de soja dans une casserole à feu moyen. Mélanger le tout au jus de citron. Laisser refroidir l’agar agar un petit moment et l’incorporer à la crème.
3. Répartir la crème sur le fond d’amandes. Tartiner de coulis de framboises et réserver au réfrigérateur env. 90 minutes. Répartir le reste de framboises par-dessus. Parsemer de sucre glace et servir.