Gâteau choco-cerises
5
Points®
Temps total: 2 h 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 5 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chocolat de couverture, noir
70 g
Zwieback, classique
90 g
Skyr nature, max. 0,2% MG
450 g
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
250 g
Sucre glace
30 g
Sucre vanillé
2 sachet(s)
Poudre de cacao non sucrée
3 CS
Dr. Oetker Gélatine express
1 emballage(s)
Griottes (conserve sans sucre/sirop/jus de fruits)
185 g
Jus de cerise
100 ml, sans sucre
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
1 cc
Instructions
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir un petit moment. Placer les biscottes dans un sachet congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger les biscottes émiettées et 50 g de chocolat fondu. Répartir sur le fond d’un moule à charnière (Ø 24 cm) chemisé, bien tasser et réserver au réfrigérateur env. 15 minutes.
2
Pour la crème, mélanger le skyr, le fromage frais, le sucre glace, le sucre vanillé, le cacao en poudre, le reste de chocolat fondu et la gélatine en poudre. Tartiner le fond de biscottes de crème et réserver au réfrigérateur env. 2 heures.
3
Égoutter les cerises et récupérer le jus. Mélanger 2 CS de jus de cerises avec la fécule. Faire chauffer le reste de jus de cerises dans une casserole à feu moyen. Ajouter la fécule diluée. Porter à ébullition, ajouter les cerises et laisser refroidir env. 10 minutes. Répartir les cerises sur le gâteau et servir.
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