Gâteau au séré et aux mûres

Instructions

1. Battre 1 œuf avec 100 g de séré et l’huile. Ajouter la farine, 60 g de sucre, la poudre à lever et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Pour la crème, faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Ajouter la poudre de pudding et le reste de sucre. Porter à ébullition env. 5 minutes et laisser refroidir env. 10 minutes. Mélanger avec le reste d'œufs et de séré.
3. Laver et sécher les mûres en les tapotant. Répartir la crème sur la pâte, puis les mûres. Faire cuire le tout au milieu du four pendant env. 40 minutes. Servir.