Gratin de viande hachée et quinoa

Instructions

1. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Peler l’oignon, le couper en deux et l’ajouter avec l’ail dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et le poivron. Cuire le tout 5 min / 120 °C / sens inverse / vitesse mijotage.
2. Ajouter le quinoa, le fond, les tomates, les herbes, du sel et du poivre. Cuire 18 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Laver les blettes, les secouer pour les égoutter et séparer les tiges blanches des feuilles. Couper les feuilles en grandes lanières et les tiges en fines tranches. Ajouter les blettes dans le bol. Cuire encore 3 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.
3. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Verser le mélange de quinoa dans un plat à gratin. Rincer le bol. Sécher la mozzarella avec du papier absorbant et la couper en deux. L’ajouter dans le bol et hacher 3 s / vitesse 5. Parsemer le gratin de mozzarella. Faire gratiner 10 à 15 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes. Servir le gratin de viande hachée au quinoa.