Gratin de pâtes aux poivrons épicés

Instructions

1. Préchauffer le four à 240 °C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). Laver les poivrons et les tomates en effectuant plusieurs incisions dans la peau à l’aide d’un couteau. Répartir les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire griller au four 20 à 25 minutes. Retourner de temps en temps et laisser refroidit env. 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter.
2. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Peler les tomates et les poivrons grillés sous l’eau courante. Les épépiner et couper 1 poivron en morceaux. Mixer le reste de poivrons avec les tomates, l’huile, l’ail, les flocons de piment et la moitié du basilic. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
3. Éponger la mozzarella et la couper en tranches. Mélanger la sauce et les pâte. Verser le tout dans un plat à gratin (env. 22 x 22 cm). Recouvrir de mozzarella et cuire au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Parsemer le gratin de pâtes aux poivrons épicés avec le reste de basilic. Servir.