1

Préchauffer le four à 240 °C (four à gaz : th. 5, four à air chaud : 220 °C). Laver les poivrons et les tomates en effectuant plusieurs incisions dans la peau à l’aide d’un couteau. Répartir les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire griller au four 20 à 25 minutes. Retourner de temps en temps et laisser refroidit env. 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter.

2

Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Peler les tomates et les poivrons grillés sous l’eau courante. Les épépiner et couper 1 poivron en morceaux. Mixer le reste de poivrons avec les tomates, l’huile, l’ail, les flocons de piment et la moitié du basilic. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).

3

Éponger la mozzarella et la couper en tranches. Mélanger la sauce et les pâte. Verser le tout dans un plat à gratin (env. 22 x 22 cm). Recouvrir de mozzarella et cuire au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Parsemer le gratin de pâtes aux poivrons épicés avec le reste de basilic. Servir.