Gratin de gnocchi aux épinards et dinde

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laisser les épinards décongeler et les écraser pour éliminer l’excédent de liquide. Tapoter l’escalope de dinde avec du papier absorbant pour la sécher puis la couper en tranches. Mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le miel. Mélanger le tout avec les tranches de dinde. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire la dinde env. 5 minutes de tous les côtés. Ajouter les gnocchi et faire revenir le tout env. 5 minutes.
2. Éponger la mozzarella et la couper en tranches. Mélanger la crème de soja, le curry, le sel et le poivre. Disposer les épinards dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Ajouter le mélange de gnocchi et verser la crème de soja et de curry par-dessus. Garnir le gratin de mozzarella et cuire au milieu du four pendant env. 15 minutes. Déguster.