Gratin de chou-fleur et de boulettes de viande
9
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Recette de base: "Boulettes de viande épicées et farcies à la mozzarella"
Ingrédients
Chou-fleur
250 g
Farine mi-blanche
2 CS
Fromage râpé, allégé
50 g
Brocoli
250 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)
1 CS
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
50 ml
Bouillon de légumes, préparé
250 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
3 CS
Ciboulette
2 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s)
Ail
1 gousse(s)
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
300 g
Flocons de piment
½ cc
Origan
1 cc
Paprika, en poudre
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Mozzarella allégée
½ boule(s)
Instructions
1
Laver le chou-fleur et le brocoli. Précuire env. 10 minutes dans de l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire fondre la margarine dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon env. 3 minutes. Parsemer les dés d’oignon de farine. Déglacer avec du lait et du bouillon, puis laisser mijoter env. 3 minutes en remuant. Relever avec du fromage frais et de la ciboulette. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Égoutter les légumes. Les disposer avec les boulettes dans un plat à gratin (env. 25 x 35 cm). Verser la sauce par-dessus. Parsemer de fromage. Cuire env. 20 minutes au four et déguster chaud.
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